コーヒー発祥の国エチオピアより 華やかなコーヒーが届きました！ 生産国：エチオピア 品　種：74112, エチオピア在来種 精　製：ウォッシュド 標　高：1,850~1,990m 生産者：ニグセ・ゲメダ・ムゲ 焙煎度：浅煎り 【味わい】 ダージリンのような味わい シトラスの爽やかさ レモンケーキと一緒に飲みたい 軽やかなコーヒーです 【チレについて】 本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手掛けるロットです。 チレ ウォッシングステーション(以下、WS)は同氏の所有する最大規模の施設で、ナチュラルに加えてウォッシュドも生産できる精製設備を備えています。 2022年からニグセ氏による品質管理が始まりました。 品質基準は厳しく設定されているWSです。年々、地域の小規模生産者たちは品質に対する理解を深めています。完熟したチェリーのみを手摘みで収穫し、時間をかけずに収集するよう努めています。WSにてチェリーはパルピングされ、ウェット ファーメンテーションでのミューシレージ除去を行います。カナルでの水洗処理を施した後、アフリカンベッドにて乾燥工程に入ります。ここでは約14日間かけて天日乾燥しています。